ぎゅっツナとお豆のチョップドサラダ

 

材料:(2人分)

ぎゅっツナ1枚(60g) 
ミックスビーンズ(水煮)50g

きゅうり40g トマト40g 
たまねぎ20g コーン(缶) 10g

(ドレッシングの材料)

サラダ油 大さじ1杯
、 酢 大さじ1杯
、 レモン汁 小さじ2/1杯、 
砂糖  1g

 

作り方

①ぎゅっツナを角切りする。

②たまねぎみじん切り、トマトときゅうりはさいの目切りにする。

③ミックスビーンズをさっと下茹でし、温かいうちにドレッシングで和える。

④③が冷めたら、野菜とまぐろを和える。

 

ポイント:さいの目に切るとぎゅっツナの滑らかな歯ごたえを生かせます。

スプーンですくいながら食べる、魚も豆も野菜も食べられる食べ応えのあるサラダです。

ゆで大豆や、さいの目に切った豆腐でもアレンジできます。野菜はお好みで♪

 

レシピ考案・調理・撮影 / 高塚千広 (東海大学短期大学部)

 

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